250 g de pâte brisée
7500 g d’oignons
40 g de beurre
3 oeufs
250 ml de lait
150 g de crème
herbes (selon disponibilité) : persil, ciboulette, cerfeuil
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C. Emincer et faire revenir au beurre les oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur translucide. Casser les oeufs dans un grand récipient, les battre avec le lait. Ajouter les herbes. Saler et poivrer. Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte dedans. Verser le mélange à base d’oignons. Recouvrir avec les oeufs battus. Mettre à cuire au four 30 minutes.
